Préparation : 30 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -500 g de pâte à pain -800 g de poulpe (vidé et congelé) -1 l de fumet de poisson -600 g de tomates -20 cl de vin blanc sec -1 cuillère à café de concentré de tomate -1 oignon -2 gousses…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -200 g de cèpes -1 échalote -1 petit oignon -3 oeufs -100 g de parmesan -40 cl de crème liquide -20 g de maïzena -4 tomates cerises -Ciboulette, persil -Huile d’olive -Sel, poivre Nettoyer les cèpes et les couper dans l’épaisseur.…
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 1 h 10 Pour 6 personnes : La soupe : -200 g de haricots coco -200 g de haricots plats -200 g de haricots tigrés -1 oignon -2 pommes de terre -2 carottes -2 courgettes -1 branche de céleri -2 tomates -4 tranches de lard -200 g de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : La sauce : -Une douzaine de filets d’anchois à l’huile d’olive -2 gousses d’ail -30 cl d’huile d’olive -20 g de câpres Les légumes : -1 botte de radis -4 courgettes -8 tomates grappe -4 œufs -4 branches de céleri La sauce : Peler les gousses d’ail.…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -2 courgettes -1 poireau -200 g de fromage blanc -80 g de parmesan râpé -1 gousse d’ail -3 œufs -6 feuilles de menthe -Huile d’olive -Sel, poivre Laver les courgettes, retirer les extrémités et les recouper en cubes. Éliminer le…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 tranches de pain de campagne -1 gousse d’ail -1 poivron rouge -1 poivron jaune -1 petit oignon rouge -1 petit fromage de chèvre frais -1 petit bouquet d’herbes de Provence fraîches -Sel, poivre Couper les poivrons en deux dans la longueur, les…