Entrée

Préparation: 15 min Cuisson: 40 min: Pour 4 personnes: -4 œufs extra-frais -1 cuillère à soupe de vinaigre de vin -1 litre de vin de Bourgogne rouge -1 oignon -2 échalotes -2 gousses d’ail + 1 -3 carottes -150 g de poitrine de porc fumée -1 bouquet garni -20 de…

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 asperges blanches -4 asperges vertes -2 œufs -20 cl de crème -1 petite orange bio -60 g de parmesan râpé -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette…) -Copeaux de parmesan…

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -800 g de carottes -3 pincées de cumin en poudre -1 botte de ciboulette -2 oignons nouveaux -100 g de Comté râpé -3 œufs -20 cl de crème -40 g de farine -2 cuillères à soupe d’huile d’olive…

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -24 asperges blanches -1 petit concombre -2 tomates -1 échalote -1 cébette -1 citron -Ciboulette -4 cuillères à soupe de crème liquide -2 cuillères à soupe de vinaigre d’ail -1 pincée de piment d’Éspelette -Sel, poivre Pelez les…

Préparation : 15 min cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -24 asperges de Ruffey -25 cl de bouillon de poulet -1 cuillère à café de moutarde de Dijon -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse -Sel, poivre Pelez les asperges,…