Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 8 mises en bouche (ou 4 portions normales) : -700 g environ de morue dessalée -1 oignon -1 poivron rouge -1 poivron vert -1 courgette -1 tomate -2 gousses d’ail -1 petit piment de Padron -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, épépiner la tomate…
Mises En Bouche
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Lire la recetteSouvenir…. Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 8 verrines ou 4 entrées : -2 bulbes de fenouil -2 pêches plates -2 oignons tiges -80 g de chèvre frais -Piment d’Espelette -Sel Laver les fenouils, Couper les extrémités et les détailler en morceaux. Faire cuire 20 min à la vapeur.…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 6 tapas : -300 g de seiches nettoyées prêtes à cuisiner -1 poivron rouge -1 citron vert -1 gousse d’ail -Ciboulette -Huile d’olive -Fleur de sel Découper les seiches en petits morceaux. Les poêler quelques minutes dans un filet d’huile d’olive avec le jus…
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Lire la recetteSouvenir… Préparation: 15 min Pour 4 personnes: -1 melon -1 concombre -6 feuilles de menthe -1 petit citron vert -Huile d’olive fruitée -Sel, poivre Coupez le melon en deux et épépinez-le. Lavez, pelez le concombre. Coupez le en deux. Mixez une moitié de concombre avec une moitié de melon. Ajoutez…
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 3 min Pour 4 personnes : -Une vingtaine de piments Padron -2 cuillères à soupe d’huile neutre (de pépins de raisin…) -Sel fumé -2 cuillères à soupe d’huile d’olive Laver, sécher les piments. Chauffer l’huile dans une grande poêle et déposer les piments. Les laisser colorer et…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -200 g de petits chorizo -2 petits oignons -1 belle gousse d’ail -20 cl de vin rouge -1 petit bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Détailler les chorizos en rondelles épaisses. Éplucher les oignons et les hacher, éplucher et presser l’ail.…