MINI CAKE AU RESTE DE SOUPE

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes :

-150 g de farine

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-150 g environ de reste de soupe de légumes

-2 œufs

-80 g de fromage râpé

-Ciboulette

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec l’huile d’olive et la soupe.

Ajouter la farine, le fromage râpé et 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée. Mélanger au fouet.

Verser la préparation dans des empreintes à mini cakes et enfourner pour 20 min.

Tester la cuisson et laisser tiédir avant de démouler.