Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -600 g de filet de saumon sauvage -8 feuilles de chou chinois -8 tranches fines de lard fumé -1 petit bouquet d’aneth -Sel, poivre Retirez les arêtes du saumon et coupez le 8 en rectangles. Lavez…
Saumon
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon sauvage -2 cuillères à soupe d’aneth ciselé -2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -2 cuillères à soupe de coriandre ciselée -8 capsules de cardamome -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 6 personnes : -400 g de saumon fumé -3 belles tranches de mangue (fraîches ou surgelées) -2 cuillères à soupe d’aneth ciselé -1 petit oignon tige -1 cuillère à soupe de graines de sésame -4 cuillères à soupe de « St-Moret » -1 pincée de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Marinade : 12 h Pour 4 personnes : -4 pavés de saumon (sauvage) -30 cl d’huile d’olive fruitée -30 g de sucre -10 branches de coriandre -1 cuillère à soupe d’aneth ciselé -10 brins de ciboulette coupés grossièrement -1 cuillère à café…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon sauvage -1 citron bio -1 échalote -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de « Pastis » -8 tiges d’estragon -sel, poivre Lavez et séchez le citron, coupez…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4/5 personnes : 4 filets de saumon sauvage -500 g de pâte feuilletée -3 blancs de poireau -30 cl de crème -3 œufs + 1 jaune -1 cuillère à soupe de persil plat ciselé -2 pincées de gingembre en poudre…