Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 12 petits contenants : -1 cœur de saumon fumé -quelques graines de fenouil -4 petits poireaux -20 g de beurre -1 cuillère à café de moutarde -1/2 fromage de chèvre frais -1 filet de jus de citron -sel, poivre Coupez les…
Saumon
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Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -500 g de petits pois écossés -1 petit dos de saumon -1 avocat à point -1 oignon -2 cuillères à soupe de persil plat ciselé -1 petit fromage de chèvre frais aux herbes -2 cuillères à soupe…
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Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 filets de saumon sauvage de 250 g environ chacun -250 g de pâte feuilletée -1 botte d’asperges vertes -20 g de beurre -20 cl de fond de veau -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, ciboulette…) -20…
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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g de filets de cabillaud -2 cuillères à soupe de maïzena -20 cl de crème liquide -2 œufs -200 g d’épinards à la crème -1 cuillère à café de fond de veau en poudre -1 filet…
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Préparation : 10 min Cuisson : 7 min Pour 4 personnes : -4 gros pavés de saumon bio -2 cuillères à soupe de thé noir -3 cuillères à soupe d’eau -1 yaourt de brebis -1 cuillère à soupe de vinaigre d’échalote -roquette -fleur de sel, poivre Dispersez le thé dans…
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Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -8 tranches de dos de saumon sauvage fumé -300 g de choucroute cuite -8 feuilles de brick -20 cl de crème fraîche -ciboulette -2 pincées de coriandre en poudre Répartissez la choucroute et le…