Préparation: 30 min Cuisson: 1h 30 Pour 6 personnes: -1,5 kg de viande de veau coupée en morceaux (tendron, flanchet…) -3 carottes -2 oignons -1 bouquet garni -2 clous de girofle -2 poivrons -2 courgettes -6 petits oignons blancs -1 cuillère de cassonade -1 poireau -1 branche de céleri…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation: 20 min Cuisson: 15 min Pour 4 personnes: -700 g de viande veau hachée -le zeste d’1/2 citron -1 pincée de piment d’Espelette -1 gousse d’ail hachée -1 échalote émincée -1 cuillère à soupe de persil plat ciselé -50 g de parmesan -20 g de beurre -20 cl de…
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Lire la recettePréparation: 25 min Cuisson: 25 min Pour 6 personnes: -3 pâtes feuilletée -3 magrets de canard -3 escalopes de foie gras cru -1 jaune d’oeuf -sel, poivre La purée: -1 kg de pommes de terre -50 g de beurre + 20 g –2 cuillère à soupe de crème épaisse…
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Lire la recettePréparation: 15 min Cuisson: 30 min Pour 4 personnes: -4 escalopes de veau -3 blancs de poireaux -4 cuillères à soupe de parmesan râpé -1 oignon -3 cuillères à soupe de vinaigre de citron -Le jus et le zeste d’1/2 citron -30 cl de bouillon de volaille -50 g de…
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Lire la recettePréparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Pour 4 personnes : -600 g de magret de canard -2 cuillères à café de fond de veau -4 cuillères à soupe de vinaigre de cassis -2 cuillères à soupe de crème de cassis -150 ml d’eau -4 panais -2 pêches fraîches -200 g…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes -1 rôti d’agneau de 1,2 kg environ -1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 poires -1 oignon -1 gousse d’ail -15 cl de vin blanc -20 cl de fond de veau -sel, poivre Préchauffez le four…