nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
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CROQUETS AUX AMANDES ET PISTACHES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CROQUETS AUX AMANDES ET PISTACHES

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Pour une quarantaine de croquets :

-250 g de farine

-250 g de sucre

-2 œufs

-1 pincée de sel

-2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

-150 d’amandes et de pistaches mélangées

CROQUETS AUX AMANDES ET PISTACHES

Mélanger la farine avec le sel et le sucre.

 

Ajouter les œufs et l’eau de fleur d’oranger. Travailler jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

 

Ajouter les amandes et les pistaches, travailler à nouveau la pâte pour bien incorporer les fruits secs.

 

Préchauffer le four th. 6 (180°).

CROQUETS AUX AMANDES ET PISTACHES

Façonner 2 ou 3 boudins de 1 cm d’épaisseur environ et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 25 min.

 

Laisser refroidir avant de découper les boudins en tranches régulières.

CROQUETS AUX AMANDES ET PISTACHES

Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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GÂTEAU DE ROQUETTE AUX FROMAGES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GÂTEAU DE ROQUETTE AUX FROMAGES

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Pour 6 personnes :

-200 g de roquette

-2 boules de mozzarella

-50 g de parmesan râpé

-50 g de comté râpé

-5 œufs

-2 biscottes

-1 cuillère à soupe de maïzena

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-1 belle pincée de 4 épices

-Graines germées

-Sel, poivre

 

GÂTEAU DE ROQUETTE AUX FROMAGES

Laver, essorer et ciseler la roquette.

Détailler la mozzarella en morceaux.

Battre les œufs avec les épices, la maïzena, le parmesan, le comté, sel et poivre.

Ajouter les biscottes écrasées et l’huile d’olive. Mélanger.

 

Préchauffer le four th. 6 (180°).

GÂTEAU DE ROQUETTE AUX FROMAGES

Verser la préparation dans un moule à manqué graissé et enfourner pour 25 à 30 min.

 

Vérifier la cuisson, laisser légèrement tiédir avant de démouler.

 

Servir avec une salade de graines germées.

GÂTEAU DE ROQUETTE AUX FROMAGES

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Publié dans ENTRÉE, ACCOMPAGNEMENTS

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GÂTEAU STREUSEL AUX MIRABELLES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GÂTEAU STREUSEL AUX MIRABELLES

Préparation : 25 min Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

Le gâteau :

-800 g de mirabelles

-4 œufs

-200 g de sucre

-200 g de farine

-1 sachet de levure

-180 g de beurre fondu

-2 pincées de vanille en poudre

La crème pistache :

-1 œuf

-1 cuillère à soupe de pâte pistache

-50 g de beurre mou

-50 g de sucre en poudre

-50 g de poudre d’amandes

-1 cuillère à café de maïzena

Le streusel :

-80 g de sucre

-80 g de farine

-80 g de beurre

-80 g de pistaches mixées

 

GÂTEAU STREUSEL AUX MIRABELLES

Le gâteau :

Préchauffer le four th. 6 (180°).

 

Laver, dénoyauter les mirabelles.

 

Graisser un moule à charnière (de 24 cm).

Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter, tout en fouettant, la farine, la levure, le beurre et la vanille.

Fouetter jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule. Éparpiller les mirabelles et enfourner pour 10 min.

GÂTEAU STREUSEL AUX MIRABELLES

La crème pistache :

Fouetter ensemble les éléments de la crème pistache, verser sur le gâteau et remettre au four 15 min.

 

Le streusel :

Mélanger les éléments du streusel à la main pour obtenir un mélange sableux.

Le répartir sur le gâteau et poursuivre la cuisson encore 15 min.

 

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

GÂTEAU STREUSEL AUX MIRABELLES

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Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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