Préparation : 30 min Repos 2 h 30 La veille Pour 8 personnes : L’insert : -1 petit pot de lemon curd de bonne qualité (ou maison) La mousse choco blanc : -30 cl de crème entière -400 g de chocolat blanc -15 cl de lait -200 g de mascarpone -30 g de sucre…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de lotte -200 g de pleurotes -3 tranches de jambon cru -8 tomates grappe -1 oignon -10 cl de vin blanc sec -20 cl de bouillon de volaille -40 g de beurre -Huile d’olive -1 citron bio -1 orange…
-
Lire la recettePréparation : 15 min cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -3 boudins noirs -2 pommes -20 g de beurre -2 pommes de terre -80 g de poudre d’amandes -40 g de chapelure -60 g de beurre -2 pincées de 4 épices -Sel, poivre Mélanger la chapelure avec la poudre d’amandes, le beurre…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 2 h 15 Marinade : 12 h Pour 6 personnes : -1 belle volaille de Bresse La marinade : -75 cl de vin de Bourgogne rouge -4 baies de genièvre -2 clous de girofle -1 bouquet garni L’accompagnement : -200 g de champignons de Paris -200 g de cèpes -4…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -12 noix de st Jacques -4 feuilles de brick -30 g de poudre d’amande -30 g de chapelure -1 cuillère à café de zestes d’orange confite -2 belles endives -1 échalote -15 cl de crème -30 g de beurre -1 pincée…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -100 g de farine -1 cuillère à café de levure chimique -60 g de poudre d’amandes -120 g de sucre roux -120 g de beurre -3 œufs -1 banane mûre -3 cuillères à soupe noix de coco en poudre -150 g…