Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -800 g de moules cuites -400 g de cocos de Paimpol prêts à cuire -1 bouquet garni -4 cuillères à soupe de feta -4 petites tomates -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès -1…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -200 g de pâte sucrée -2 pommes -2 pincées de vanille en poudre -50 g de sucre de canne + 20 g -2 poires -4 figues Éplucher, épépiner les pommes et les couper en morceaux. Les déposer dans une casserole avec…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Les foies de volaille : -400 g de foies de volaille -1 noisette de beurre -1 gousse d’ail -1 filet de jus de citron -1 cuillère à soupe de miel -Persil plat -Coriandre -Huile d’olive -Sel, poivre Les pois chiches : -400 g…
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4 personnes – 4 boules de mozzarella de buffle de bonne qualité (ou de burratas) -1 petite truffe -8 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée -Quelques feuilles de jeunes pousses (ou de roquette) -Sel, poivre La veille, trancher finement la petite truffe. Déposer la truffe tranchée…
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : La bouillabaisse : -3 kg de poissons (rascasse, rouget, lotte, chapon, saint-pierre) -2 gousses d’ail -3 pommes de terre -500 g de tomates -1 poireau -1 petit fenouil -3 oignons -Le zeste d’une orange bio -1 bouquet garni -1 pincée de graines d’anis…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -250 g de chocolat noir à pâtisser -4 gros œufs -180 g de beurre -50 g de sucre + 1 cuillère à soupe -70 g de farine -3 poires -1 filet de citron -2 cuillères à soupe de sirop de poire…