Préparation : 35 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -4 magrets de canard -12 navets -18 pommes de terre Agatha -18 petits oignons grelots -6 petits oignons -6 clous de girofle -3 poireaux -18 choux de Bruxelles -6 carottes -1 cube de bouillon de volaille -1 bouquet…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 6 personnes : -6 œufs -80 cl de lait -100 g de parmesan râpé -Œufs de saumon (ou de truite) -1 filet de sauce chili (ou 3 pincées de piment d’Espelette) -Aneth -Sel, poivre Portez le lait à ébullition. Fouettez les…
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Lire la recettePréparation : 20min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : La crème de pommes de terre : -8 pommes de terre (Aghata) -4 filets de saumon bio (ou Label Rouge) -1 l de bouillon de volaille -20 cl de crème -10 cl d’huile d’olive -Sel, poivre La crème fouettée…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -2 pâtes feuilletées -4 pommes -1 cuillère à café d’épices à pain d’épices -2 cuillères à café de Calvados -1 jaune d’œuf -Sucre glace Épluchez les pommes, coupez les en cubes. Saupoudrez les pommes d’épices à pain d’épices,…
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Lire la recettePréparation : 20min Repos : 24 heures Pour 6 personnes : -1 filet de saumon de 1,2 kg avec la peau -160 g de sucre cristal -110 g de gros sel gris -1 orange bio -1 cuillère à café de poivre en grains -1 bouquet d’aneth -3 branche de thym…
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Lire la recettePréparation : 25 min Pour une douzaine de mini bûches : (ou un moule à bûche de 25 x 9) -250 g de mascarpone -15 cl de crème liquide -3 sachets d’agar-agar -70 g de sucre -2 œufs -1 paquet de biscuits à la cuillère -15 cl de café -50…