nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
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TARTE COURGETTES MOZZA ET BASILIC

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TARTE COURGETTES MOZZA ET BASILIC

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes :

-250 g de pâte feuilletée

-2 belles courgettes

-2 oignons

-2 œufs

-40 cl de crème liquide

-150 g de mozzarella

-Huile d’olive

-Basilic

-Sel, poivre

TARTE COURGETTES MOZZA ET BASILIC

Éplucher et émincer les oignons.

Laver, sécher les courgettes et les couper en fines rondelles.

Faire suer les oignons dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les courgettes et laisser sur feu doux 5 à 6 min, les courgettes doivent être tendres (ajouter un peu d’eau si nécessaire).

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

Fouetter les œufs avec la crème. Saler, poivrer et ajouter 2 cuillères à soupe de basilic ciselé.

Graisser un moule à tarte (de 22cm) et le foncer de pâte feuilletée en la laissant dépasser sur tout le tour.

Ajouter la préparation aux courgettes dans l’appareil aux œufs, mélanger et verser sur la pâte.

Éparpiller la mozzarella coupée en tranches et rabattre la pâte sur la tarte.

Enfourner pour 30 min.

Déguster chaud ou tiède avec une salade.

TARTE COURGETTES MOZZA ET BASILIC

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Publié dans ENTRÉE, Tartes

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GÂTEAU LORRAIN AUX MIRABELLES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GÂTEAU LORRAIN AUX MIRABELLES

Préparation : 20 min Cuisson : 60 min

Pour 6 personnes :

-400 g de mirabelles

-150 g de sucre

-4 œufs

-80 g de beurre fondu

-100 g de fromage blanc

-200 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

GÂTEAU LORRAIN AUX MIRABELLES

Préchauffer le four th. 5/6 (160°).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les jaunes jusqu’à blanchiment.

Ajouter le beurre et le fromage blanc. Mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement à l’appareil.

Verser la préparation dans un moule graissé et enfourner pour 60 min.

Laisser tiédir avant de démouler.

GÂTEAU LORRAIN AUX MIRABELLES

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Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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CARPACCIO DE NOIX DE ST-JACQUES CONCOMBRE ET FRUIT DE LA PASSION

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CARPACCIO DE NOIX DE ST-JACQUES CONCOMBRE ET FRUIT DE LA PASSION

Préparation : 15 min

Pour 4 personnes :

-4 belles noix de St-Jacques (sans corail)

-1 fruit de la passion

-1 citron vert

-1/2 concombre

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-Aneth

-Sel, poivre

CARPACCIO DE NOIX DE ST-JACQUES CONCOMBRE ET FRUIT DE LA PASSION

Laver, sécher le concombre et l’éplucher.

Le découper en petit cubes et les déposer dans un saladier.

Les arroser de la moitié du jus de citron vert, ajouter 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé, saler et poivrer. Mélanger.

Dresser les concombres sur les assiettes de service à l’aide d’un cercle. Réserver.

Trancher finement les noix de St-jacques et les déposer délicatement sur les dés de concombre.

Dans un bol, mélanger le reste du jus de citron vert avec l’huile d’olive et la pulpe du fruit de la passion. Saler, poivrer et mélanger.

Arroser les tartares de la préparation au citron vert et fruit de la passion, ajouter un brin d’aneth et servir de suite (ou réserver au frais quelques instants avant de déguster).

CARPACCIO DE NOIX DE ST-JACQUES CONCOMBRE ET FRUIT DE LA PASSION

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