brioche

  • LA CRAMIQUE

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Repos : 2 h Pour 2 brioches : -500 g de farine -3 cuillères à café de levure du boulanger -20 cl de lait tiède -1 œuf +1 jaune -50 g de sucre -1 cuillère à café de sel -100 g de beurre mou -125 g de raisins secs -Eau de fleur d’oranger Mélanger le sucre et le lait tiède. Ajouter la levure et mélanger à nouveau. Ajouter le beurre mou, la farine, le sel et l’œuf entier. Pétrir jusqu’à obtention d’une boule lisse. Couvrir d’un linge propre et laisser pousser 1 h à l’abri des…

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