Souvenir…. Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 8 verrines ou 4 entrées : -2 bulbes de fenouil -2 pêches plates -2 oignons tiges -80 g de chèvre frais -Piment d’Espelette -Sel Laver les fenouils, Couper les extrémités et les détailler en morceaux. Faire cuire 20 min à la vapeur. Mixer les fenouils finement avec le fromage de chèvre et 1 oignon épluché. Saler légèrement et ajouter une ou deux pincées de piment d’Espelette. Réserver au frais. Éplucher les pêches, les détailler en tranches. Émincer l’oignon restant. Répartir la crème de fenouil dans des verrines (ou des verres). Ajouter les…
chèvre
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -4 courgettes -100 g de fromage de chèvre frais -2 cuillères à soupe de menthe hachée -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6 /7 (200°). Laver et sécher les courgettes, les inciser sur la longueur, saler et poivrer. Découper…
-
Lire la recettePréparation: 15 min Repos: 3 h Pour 6 personnes: -1 petit melon bien mûr -100 g de lard fumé -20 cl de crème fleurette -1 cuillère à soupe de chèvre frais -sel, poivre Épluchez, épépinez le melon et coupez le en morceaux. Poêlez rapidement les lardons sans les faire colorer.…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Pour un pot : -Une botte de radis -2 échalotes -100 g de chèvre frais -3 tranches de chorizo -Persil plat -Sel, poivre Laver, éplucher les radis et les échalotes. Les mixer avec le fromage de chèvre, quelques feuilles de persil et les tranches de chorizo. Saler légèrement,…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 belles tranches de pain aux céréales -150 g de petits pois écossés -200 g de fromage blanc -100 g de chèvre frais -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -1 cuillère à soupe de menthe ciselée finement -1 cuillère à…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 botte d’asperges vertes de Provence -2 courgettes de Provence -Une douzaine de tomates grappe -2 petits chèvres frais aux herbes -4 poignées de salade verte (ou de jeunes pousses, ou de roquette) -Vinaigrette -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les asperges…