Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -350 g de pipe rigate -Une dizaine de feuilles d’ail des ours -15 cl de crème -20 g de beurre -1 petit citron bio -4 tranches de saumon fumé -50 g de perles de citron -Parmesan -Sel, poivre Faire cuire les…
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Lire la recetteUn salmonidé cousin de la truite, élevé dans le Jura, à la chair particulièrement fine et délicate… Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -2 ombles Alis -50 g de beurre -1 petit bouquet de persil -1 citron bio -Huile d’olive -Sel, poivre Faire lever les filets des…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon bio -1 filet de citron -Huile d’olive -Sel, poivre Les coquillettes : -250 g de coquillettes -3 belles gousses d’ail -10 cl de vin blanc -1 citron bio -4 cuillères à soupe de parmesan râpé -Huile d’olive -Cerfeuil…
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Lire la recettePréparation : 20 min Repos : 6 h Pour 8 personnes : -1 kg de filet de saumon -2 citrons verts bio -2 citrons jaunes bio -1 oignon rouge -2 cébettes -2 gousses d’ail -1 petit bouquet de ciboulette -1 belle cuillère à soupe de baies mélangées (poivre vert, baies roses…) -10 cl…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -150 g de farine -1 sachet de levure chimique -3 œufs -100 g de fromage blanc -50 g de parmesan -10 cl d’huile d’olive -1 petit citron bio -2 tranches de saumon fumé -1 bouquet de ciboulette -Sel, poivre Laver, sécher…
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Lire la recettePréparation : 30 min Repos : 2 h La veille Pour 8/10 personnes : La crème citron/coco : -200 g de fromage blanc -20 cl de crème liquide -4 g d’agar-agar -20 cl de crème de coco -80 g de sucre blond -2 gouttes d’huile essentielle de citron L’insert framboises : -300 g de framboises…