nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
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CAKE AUX PRUNES ET SIROP DE MENTHE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CAKE AUX PRUNES ET SIROP DE MENTHE

Préparation : 20 min Cuisson : 55 min

Pour 6 personnes :

-100 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-150 g de poudre d’amandes

-140 g de sucre

-4 œufs

-80 g de beurre

-70 g d’huile d’olive

-150 g de prunes

Le sirop :

-1 petit bouquet de menthe

-80 g de sucre

80 cl d’eau

CAKE AUX PRUNES ET SIROP DE MENTHE
CAKE AUX PRUNES ET SIROP DE MENTHE

Le sirop :

Laver, sécher la menthe et ne conserver que les feuilles.

 

Faire fondre le sucre dans l’eau sur feu doux et ajouter les feuilles de menthe.

 

Retirer du feu à consistance de sirop, laisser refroidir et mixer.

 

Filtrer, ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselées et réserver au frais.

CAKE AUX PRUNES ET SIROP DE MENTHE

Le cake :

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter le beurre avec le sucre.

 

Ajouter les œufs un à un, l’huile et 3 cuillères à soupe de sirop, tout en fouettant.

 

Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes, mélanger.

 

Dans le fond d’un moule à cake graissé et sucré, déposer les prunes coupées en deux et dénoyautées. Les recouvrir d’appareil à cake.

Enfourner pour 45 min.

 

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler et de le recouvrir de sirop de menthe.

 

CAKE AUX PRUNES ET SIROP DE MENTHE

Publié dans DESSERTS, Cakes

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FLAN DE COURGETTES SAUCE VIERGE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

FLAN DE COURGETTES SAUCE VIERGE

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Pour 4 personnes :

-3 ou 4 courgettes selon grosseur

-2 oignons tiges

-3 gousses d’ail

-4 oeufs

-Huile d’olive

-sel, poivre

La sauce :

-2 petites tomates

-2 oignons tiges

-1 petit bouquet de persil

-1 petit bouquet de menthe

-1 trait de tabasco

-2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

-Sel, poivre

FLAN DE COURGETTES SAUCE VIERGE

Préchauffer le four th. 6 (180°).

 

Laver et sécher les courgettes, les couper en petits dés.

 

 Éplucher et émincer les oignons. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive et ajouter les courgettes puis l’ail émincé. Laisser cuire une quinzaine de minute en remuant de temps en temps. Saler, poivrer.

 

Fouetter les œufs et ajouter la préparation précédente refroidie. La verser dans un petit moule à soufflé huilé (de 18 cm de diamètre) et enfourner pour 40 min.

 

Tester la cuisson et laisser refroidir.

 

La sauce :

Peler, épépiner la tomate et la couper en dés.

 

Hacher les herbes avec les oignons épluchés, ajouter le vinaigre, le tabasco, l’huile d’olive, sel et poivre. Mélanger.

 

Napper le flan de courgettes de sauce juste avant de servir.

FLAN DE COURGETTES SAUCE VIERGE

Publié dans ACCOMPAGNEMENTS, ENTRÉE

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TENDRE GÂTEAU À LA CANNELLE ET AUX REINES CLAUDE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TENDRE GÂTEAU À LA CANNELLE ET AUX REINES CLAUDE

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Pour 4/5 personnes :

-250 g de Reines-Claude

-100 g de beurre mou

-100 g de sucre de canne

-2 œufs

-50 g de farine

-70 g de poudre de noisettes

-1/2 sachet de levure

-1 petite pincée de sel

-1 cuillère à café de cannelle en poudre

TENDRE GÂTEAU À LA CANNELLE ET AUX REINES CLAUDE

Fouetter le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter le sel, la cannelle et les œufs un à un tout en fouettant.

 

Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisette. Mélanger.

 

Préchauffer le four th. 6 (180°).

 

Chemiser, beurrer et fariner un moule à charnière (de 18 cm de diamètre) et verser l’appareil.

 

Laver, sécher et dénoyauter les prunes. Les recouper en 4 et les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.

 

Enfourner pour 45 à 50 min.

 

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

TENDRE GÂTEAU À LA CANNELLE ET AUX REINES CLAUDE

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Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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