Préparation : 30 min Cuisson : 40 min La veille Pour 6 personnes (un moule à charnière de 20×6): La pâte : -250 g de farine -40 g de poudre d’amandes -130 de beurre mou -50 g de sucre glace -1/2 cuillère à café de sel -1 œuf Le flan : -4 Jaunes d’oeufs -1 œuf entier -80 g de sucre -65 g de maïzena -70 cl de lait -20 cl de crème -50 cl de lait -60 g de pépites de chocolat -1 gousse de vanille (ou une belle pincée de vanille en poudre) La pâte : Mélanger le beurre mou avec le sucre et…
Flan marbré vanille chocolat
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Tarte aux courgettes et crème de féta
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Aiguillettes de veau aux tomates confites et mozzarella
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Gambas à l’ail
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Flans de courgette et burrata
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Sauté de veau Marengo
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La torte aux deux prunes et aux épices
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Anchois marinés à l’ail
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Poulet cajun au parmesan
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Ajo blanco
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Confiture de vieux garçon
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Mosaïque de tigre qui pleure
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Tarte mirabelles pistaches
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Moules à la tomate pimentée
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Salmorejo andalou
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Lire la recettePréparation : 15min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -200 g de pâte brisée -2 courgettes -Huile d’olive -Sel, poivre Le fromage : -2 yaourts natures -100 g de féta -1 filet de jus de citron -1 belle pincée de zathar -Huile d’olive -Basilic Préchauffer le four th. 5/6 (160°). Cuire la…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 1 h 55 min Pour 4 personnes : -4 escalopes de veau Les tomates : -4 belles grappes de tomates cerises -3 gousses d’ail -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce : -2 gros oignons -1 belle gousse d’ail -15 cl de vin blanc -Cubes de mozzarella -Basilic -Huile…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -500 g de gambas crues décortiquées -6 belles gousses d’ail -1 petit piment rouge (ou 1 petite cuillère à café de poudre de piment) -Le jus d’1/2 citron -10 cl d’huile d’olive -3 cuillères à soupe de xérès -Un petit bouquet…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -2 grosses courgettes -60 g de poudre d’amande -1 cuillère à soupe de farine -2 oeufs -20 cl de lait -20 cl de crème -1 oignon tige -1 gousse d’ail -40 g de Comté râpé -2 burratas -Sel, poivre Laver, sécher…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -900 g environ d’épaule de veau -1 gros oignons -1 échalote -2 gousses d’ail -4 carottes -2 grosses tomates -Une douzaine de tomates cerises -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -30 cl de vin blanc -20 cl de fond…