Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 oeufs cuits durs -800 g de pommes de terre -250 g de carottes -100 g de petits pois (surgelés hors saison) -1 branche de céleri -1 petite pomme -1 petit oignon -1 petit citron -1 gousse d’ail -3 cuillères à soupe de mayonnaise -Persil -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre et les carottes. Les couper en dés et les faire cuire à la vapeur. Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée. Éplucher la pomme et la découper en cubes. Éplucher et émincer finement le céleri, l’ail et…
Ensaladilla rusa
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Cœurs d’artichauts au jambon serrano
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Rôti de veau en croûte d’épices
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Tarte bananes flambées et chocolat
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Crèmes brulées aux pleurotes
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La cazuela aux fruits de mer
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La torta Bertolina aux myrtilles
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Pinsa poire et Roquefort
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Pommes de terre à la Riojana
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Cookies au beurre salé
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Salade César aux figues
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Steaks de canard écrasé de carottes pommes de terre au cumin et crème au sésame
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Fondant pistaches framboises
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Prunes au lard au piment d’Espelette
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Filet mignon oignons endives
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Lire la recettePréparation 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 cœurs d’artichauts -1 grosse échalote -1 gousse d’ail -1 cuillère à café de farine -4 tranches de jambon serrano -40 cl de bouillon de légumes -Citron -Persil plat -Huile d’olive -Sel, poivre Couper les cœurs d’artichauts en 4, les citronner…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 rôti de veau de 800 g environ -8 échalotes -1 cuillère à café de curcuma -1 cuillère à café de piment d’Espelette -1 cuillère à café de coriandre -1 cuillère à café de 4 épices -1 cuillère à soupe de…
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Lire la recettePréparation: 25 min Cuisson: 25 min Pour 6 personnes: la pâte sablée: -150 g de beurre -100 g de sucre glace -1 oeuf -250 g de farine -30 g de poudre d’amandes -1 g de sel -1 pincée de vanille en poudre la garniture: -4 bananes -30 g de beurre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -400 g de pleurotes -2 belles échalotes -4 oeufs -30 cl de lait -10 cl de crème liquide -5 cl de porto -40 g de sucre roux -1 pincée d’herbes de Provence séchées -Huile d’olive -Sel, poivre Nettoyer…
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Lire la recettede Juan Arbelaez Préparation : 30 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : Le bouillon : -1 kg de coquillages (coques et moules) -1 bâton de citronnelle -1 gousse d’ail -Origan -15 cl de Xérès (ou de vin blanc sec) -Huile d’olive La cazuela : -1 tomate -2 oignons -Origan -Thym -Coriandre -1…