Poivrons farcis au thon câpres et fromage frais

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-8 poivrons moyens

-300 g de filets de thon à l’huile égouttés

-40 g de câpres

-1 oignon tige

-Ciboulette

-1 filet de jus de citron

-2 cuillères à soupe de fromage frais (St moret…)

-Chapelure

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Laver, sécher les poivrons, les couper en deux dans la longueur et retirer les membranes et les graines.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Émincer l’oignon et le placer dans un saladier. Ajouter le thon, les câpres, la moitié du fromage et une cuillère à soupe de ciboulette ciselée. Ajouter un petit filet d’huile d’olive, de jus de citron, sel et poivre. Mélanger bien.

Farcir les poivrons, les déposer dans un plat à four et les saupoudrer de chapelure.

Enfourner pour 15 à 20 min.

Répartir le reste du fromage sur les poivrons juste avant de servir.