Accompagnements

  Préparation : 25 min Cuisson :  Pour 4 personnes : -16 fleurs de courgette -150 g de ricotta -50 g de brousse -1 petite échalote -1 cuillère à soupe de menthe ciselée -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -3 cuillères à soupe d’huile d‘olive -1 pincée de piment…

  Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 cœurs d’artichauts -20 g de beurre -100 g de lardons fumés -16 oignons grelots -1 oignon blanc -2 gousses d’ail -2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé -20 cl de crème fraîche -10 cl de fond…

  Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 petites courgettes -10 cl de crème  -60 g de farine -50 g de beurre -150 g de fromage frais ail et fines herbes -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 oignon 1 gousse d’ail -sel, poivre.…

  Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Pour 4 personnes: -1, 5 kg de pommes de terre (Amandines) -400 g d’échalotes -50 cl de vin rouge -1 cuillère à soupe de confiture de fruits rouges -1 cuillère à soupe de vinaigre de fruits rouges -50 g de beurre Épluchez les…

  Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Pour 6 petits flans: -200 g de haricots verts -6 asperges vertes -4 carottes fanes -200 g de petits pois -1 tomate -3 oeufs -20 cl de crème liquide -50 g de parmesan -2 cuillères à soupe de maïzena -1 pincée de muscade -sel,…

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Pour 4 personnes: -1 petite botte de blettes -1 oignon blanc -200 g de lardons fumés -60 g de parmesan râpé + 4 cuillères à café -20 cl de crème -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées -sel, poivre…