Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -8 asperges vertes -1 poireaux -2 carottes -4 petites pommes de terre -1 oignon -1 l de bouillon de volaille -4 tranches de saumon fumé -Huile d’olive -Basilic -Sel, poivre Éplucher, laver les légumes. Émincer les oignons, couper les…
Entrée
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -4 grosses gambas -40 cl de court bouillon -150 g de riz complet -40 cl de crème liquide -1 cébette -2 tomates pelées au jus -1 petit oignon -20 cl de vin blanc sec -50 g de beurre -1 petite truffe…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 2/3 personnes : -250 g de pâte à pizza -200 g d’épinards à la crème -80 g de parmesan -1 gousse d’ail -Une dizaine de petits cœurs d’artichaut (surgelés) -30 cl de bouillon de volaille -1 boule de mozzarella -6 fines tranches de jambon…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -5 ou 6 oignons selon grosseur -60 g de beurre -10 cl de vin rouge -1 cuillère à soupe de cognac -1,5 l de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe de farine -1 pincée de muscade -1 bouquet garni -4…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -16 gambas (8 si elles sont grosses) -2 gousses de vanille -80 g de beurre mou -Sel, poivre Ouvrir les gousses de vanille dans la longueur et les gratter avec la pointe d’un couteau pour récupérer les graines. Déposer le…
-
Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 2 h Repos : 48 h Pour 8 personnes : -800 g de viande de cuissot de chevreuil désossé -600 g de jambon sans couenne -600 g d’échine de porc -100 g de foies de volaille -Barde de lard gras -1 cuillère à soupe de noisettes -2 œufs…