Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Le velouté : -1 chou-fleur -1 oignon -1 gousse d’ail -1 petite pomme de terre -80 cl de bouillon de légumes -15 cl de crème liquide -8 noix -Huile d’olive -Persil -Sel, poivre L’espuma : -20 cl de crème fleurette -100 g de…
Entrée
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 œufs bio -4 belles pommes de terre -150 g de lardons fumés -1 oignon -8 tranches de reblochon -1 gousse d’ail -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre. Les couper en cubes et les faire cuire…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -500 g de pommes de terre -1 échalote -3 œufs -2 cuillères à soupe de farine -20 cl de lait -100 g de lardons -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre. Les…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -300 g de crozets -1 oignon -10 cl de vin blanc -75 cl de bouillon de volaille -2 cuillères à soupe de crème épaisse -8 fines tranches de viande des grisons -4 gros cèpes (ou 8 petits) -1 échalote -20 g…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour une quinzaine de cannelés : -120 g de farine -1 sachet de levure chimique -50 g de parmesan râpé -150 g de yaourt -1 œuf -2 cuillères à soupe de pesto de basilic Mélanger la farine avec la levure et le parmesan. Tout en…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les ravioles d’escargots : -8 carrés de pâte à ravioles -4 douzaines d’escargots en conserve -1 bouquet de persil -2 gousses d’ail -Huile d’olive -Sel, poivre Le velouté : -80 cl de bouillon de volaille -800 g de petits pois prêts à cuire…