Mises En Bouche

   Préparation : 15 min Réfrigération : 12 h Pour 4 personnes : -500 g de tomates -1 blanc d’œuf -1 filet de jus de citron -1 cuillère à soupe de sucre glace -1 cuillère à soupe de vinaigre à la pulpe de tomate au basilic -1 pincée de piment…

Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -6 pommes de terre nouvelles -3  douzaines d’escargots de Bourgogne en conserve -1 échalote -2 gousses d’ail -2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -2 cuillères à soupe de persil ciselé -1 cuillère à soupe d’aneth ciselé -100…

  Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 6 petits cakes -5 œufs -1 petite boîte de brandade de morue de Nîmes -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de maïzena -1cuillère à soupe de chèvre frais -1 petit bocal de tomates confites -1 cuillère à soupe de…

  Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -1 botte de radis -40 cl de fond de veau -1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé  -1 oignon -1 échalote -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 boule de mozzarella -10 cl de crème liquide -sel,…

    Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes -1 melon -1 petit concombre -4 tranches de pain rassis -5 cuillères à soupe d’huile d’olive AOC de la vallée des Baux de Provence -le jus d’1/2 citron -2 glaçons -4 tranches de jambon cru -sel, poivre…

  Préparation: 15 min Pour 6 verrines: -200 g de roquette 1 échalote -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 petit pot de purée de tomates séchées -10 cl de crème -1 cuillère à soupe de parmesan râpé – 4 billes  de mozzarella -sel, poivre Faites revenir l’échalote émincée dans…