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Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : La pâte sablée -200 g de farine -1 cuillère à soupe de maïzena -80 g de sucre glace -120 g de beurre mou -40 g de poudre d’amandes -1 œuf -1 pincée de sel La crème pistache : -15 cl de crème…

Préparation : 15 min Repos : 2 h Pour 8 personnes : Les pains : -500 g de farine -2 sachets de levure boulangère -1 cuillère à café de sel -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -250 g d’eau tiède La sauce : -200 g de yaourts -1 cuillère à soupe de menthe ciselée -1…

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 min Pour une douzaine de caillettes : -500 g de talon de jambon -200 g de foies de volaille -250 g de lard -1 œuf -2 gousses d’ail -1 échalote -1pincée de muscade -2 pincées de 4 épices -1 petit bouquet de persil -Thym…

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h Pour 1 petit bocal : -2 têtes d’ail -Huile d’olive -thym   Éplucher les gousses d’ail et les déposer dans une casserole.   Recouvrir d’eau à hauteur et porter à ébullition. Maintenir l’ébullition 30 secondes, égoutter et sécher les gousses d’ail dans un linge propre.…

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -6 ou 8 pêches jaunes selon grosseur -50 g de poudre d’amandes -50 g de beurre mou -50 g de sucre -1 jaune d’œuf -1 cuillère à soupe de farine -1 cuillère à café de sirop de lavande -1 cuillère à…

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : Le poisson : -600 g de dos d’églefin (ou autre poisson blanc) -Huile d’olive -1 citron bio -sel, poivre La garniture : -4 carottes -2 courgettes -200 g de haricots plats -1 échalote -1 cuillère à café de fond de veau déshydraté -Basilic…