Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Repos : 3 h Pour 2 pains : -300 g de farine de seigle -100 g de farine T 45 -30 cl d’eau à température ambiante -5 g de levure du boulanger -1 cuillère à café de miel -10 g de sel Dans le bol du…
Pain
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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 2 h Pour une douzaine de muffins : -500 g de farine T55 -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à soupe de sucre -2 sachets de levure boulangère -40 g de beurre -30 cl de lait La garniture : -12 œufs bio -12…
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Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Repos : 1 h 30 Pour 1 brioche (un moule à cake de 24 cm): -300 g de farine T45 -12 cl de lait à température ambiante -6 g de levure du boulanger -50 g de sucre en poudre + 20 g -50 g de beurre…
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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 6 pains : -300 g de farine T 45 -180 g de farine T 65 -25 cl de lait à température ambiante -75 g de beurre mou -50 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -30 g de miel -5 g de sel…
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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Levée : 3 h Pour 2 pains : -250 g de farine T 55 -6 g de levure du boulanger -1 cuillère à soupe de sucre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -15 cl d’eau -1 cuillère à café de sel La garniture : -120 g de…
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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour une quinzaine de petits pains : -500 g de farine T55 -10 g de sel -5 g de levure du boulanger -30 cl d’eau -35 cl d’huile d’olive fruitée -6 ou 8 pétales de tomates confites selon grosseur Dans le bol du robot muni…