Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -800 g de fèves écossées -12 asperges vertes -2 oignons tiges -20 cl de vin blanc sec -50 cl de fond de veau -Huile d’olive -1 citron bio -80 g de chèvre frais -1 cuillère à soupe de…
Soupes
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -800 g de carottes -80 cl de bouillon de volaille -1 grosse orange à jus (bio) -1 oignon -Huile d’olive -Ciboulette -Une douzaine de noix de St-Jacques -20 cl de crème fleurette -3 pincées de cumin en poudre…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 endives -1 oignon -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -50 cl de bouillon de volaille -25 cl de bière -20 cl de crème -2 pincées de sucre -2 tranches de jambon -Fromage râpé -Sel, poivre Nettoyez les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -2 bouquets de cresson -2 pommes de terre -1 oignon -1 l de bouillon de volaille -1 pincée de noix de muscade -1 dizaine de noix -Huile d’olive -4 cèpes (ou autres champignons de saison, frais ou surgelés)…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le velouté : -500 g de brocolis -1 petite pomme de terre -1 l de bouillon de volaille -1 pincée de muscade -10 cl de crème -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -Sel, poivre La garniture :…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -3 grosses tomates -1 pomme de terre -2 carottes -1 oignon -3 gousses d’ail -1l de bouillon de volaille -Basilic -4 tranches de coppa -80 g de feta -Croutons aillés -Huile d’olive -Sel, poivre Pelez, épépinez les tomates, coupez-les en 4.…