Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : La salade : -400 g de champignons de saison (pleurotes, pieds de mouton, chanterelles…) -12 bouquets de mâche -4 tranches de jambon de Savoie -Une douzaine de noix -Une douzaine de petites tomates grappe -150 g de tomme de Savoie -1 gousse…
Tartares - Carpaccio Et Salades
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -4 figues -1 chèvre frais -8 tomates cerises -4 tranches de jambon cru -Quelques feuilles de salade -Romarin -Huile de noisettes Laver les figues, les entailler en croix. Diviser le fromage de chèvre en 4 et l’insérer dans les figues,…
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Lire la recettePréparation : 30 min Repos: 2 h Pour 4 personnes : Le thon : -800 g de thon coupé en 4 tranches -200 g de gros sel -200 g de sucre semoule -1 petite cuillère à café de poudre de gingembre -1 cuillère à café de sésame -1 cuillère à café de graines…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -4 belles figues -4 tranches de jambon de Parme -1 boule de mozzarella di bufala -Huile d’olive -crème de balsamique blanc -Ciboulette -Poivre Laver, sécher les figues. Les trancher finement dans la hauteur et les répartir dans les assiettes. Couper le jambon en morceaux. Couper…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -2 courgettes -2 tranches de saumon fumé -Fromage frais ail et fines herbes -4 radis rouges -8 œufs de caille cuits dur -1 petit melon -1 petit poivron rouge -2 carottes -4 fines tranches de jambon de Parme -100 g de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -4 belles tomates -1 boule de mozzarella di bufala -20 cl de crème liquide -3 g d’agar-agar -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe de vinaigre d‘ail -Thym, ciboulette, basilic -Roquette, mâche -Huile d’olive fruitée -Sel, poivre Laver, sécher les tomates, les…