Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Marinade : 3 h Pour 4 personnes : -une quinzaine de gambas -2 citrons -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -3 cuillères à soupe d’herbes ciselées (basilic, cerfeuil…) -1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou râpé) -150 g de…
Tartares - Carpaccio Et Salades
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson :5 min Pour 4 personnes : Les acras : -200 g de morue dessalée -180 g de farine -1 œuf -10 cl de crème liquide -1 oignon -1 gousse d’ail -2 cuillère à soupe d’herbes ciselées -1 pincée de piment d’espelette -bain de friture…
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 personnes : -1 melon -8 tranches de brésaola -150 g de féta -4 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise -menthe -sel, poivre Coupez le melon en deux, évidez-le et épluchez-le. Coupez-le en tranches très fines et disposez-les sur…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -500 g de gésiers frais -1 l de bouillon de volaille -8 navets nouveaux -20 g de beurre -1 échalote -200 g de haricots plats -3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise -cerfeuil…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -400 g de filet de bar -1 poivron rouge -1 petite courgette -2 tomates cerises -15 cl de crème -1/2 citron -4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -1 cuillère à soupe d’huile de yuzu -2 cuillères…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : La pâte : -140 g de farine -50 g de beurre salé mou -25 g de graines de pavot La garniture : -1 boîte de filets de sardines -200 g de filet de cabillaud -2 pincées de…