Préparation : 20 min Marinade : 3 h Pour 4 personnes : La marinade : -1 dos (ou 1 filet) de saumon de 1,2 kg environ -3 cuillères à soupe de gros sel -2 cuillères à soupe de sucre cristal La mayonnaise : -2 cébettes -1 cuillère à soupe de thym citron -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablée L’abricot curd : -400 g d’abricots dénoyautés -Le jus d’1/2 citron -2 œufs -50 g de beurre -60 g de sucre -2 g d’agar-agar Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée. La faire cuire à…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour une quinzaine de petits pains : -500 g de farine T55 -10 g de sel -5 g de levure du boulanger -30 cl d’eau -35 cl d’huile d’olive fruitée -6 ou 8 pétales de tomates confites selon grosseur Dans le bol du robot muni…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 3 h 15 Pour 4 personnes : -4 souris d’agneau -Huile d’olive -2 gros oignons -2 gousses d’ail -3 cuillères à café de mélange de 5 épices (cannelle, anis, coriandre, fenouil, clous de girofle) -1 cuillère à soupe de miel -30 cl de vin blanc moelleux -50…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -1 kg de pommes de terre (Délicatesse ou Charlotte) -10 cl d’huile d’olive -Le zeste d’1/2 citron bio -1 citron confit au sel -40 g de beurre -Sel, poivre Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -300 g de fromage blanc -2 gousses d’ail + 4 -1 cuillère à café de 4 épices -Thym -Pommes de terre (Charlotte) -20 cl de vin blanc sec -huile d’olive -Sel, poivre Peler et écraser 2 gousses d’ail. Les mélanger avec le fromage blanc,…