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GLACE AU CARAMEL SALÉ ET NOIX DE MACADAMIA

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

Souvenir souvenir.....

Sans sorbetière...

GLACE AU CARAMEL SALÉ ET NOIX DE MACADAMIA

Préparation : 15 min Pour 6 personnes : -40 cl de crème liquide entière très froide -15 cl de lait concentré sucré -3 cuillères à soupe de sirop de glucose -5 cuillères à soupe de caramel salé -3 cuillères à soupe noix de macadamia

GLACE AU CARAMEL SALÉ ET NOIX DE MACADAMIA

Montez la crème en chantilly.
Ajoutez le lait concentré 3 cuillères à soupe de caramel et le sirop de glucose, mélangez avec précaution.

Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de caramel salé et la moitié des noix de macadamia écrasées.
Recouvrez du reste de préparation et ajoutez le reste du caramel et des noix de macadamia.
Mélangez très légèrement et faites prendre au congélateur 6 heures minimum.

Arrosez d’un filet de caramel avant de déguster.
 

GLACE AU CARAMEL SALÉ ET NOIX DE MACADAMIA

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Bel été, bonnes vacances et .... à très vite!!!!

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

Bel été, bonnes vacances et .... à très vite!!!!

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GRATIN DE COURGETTES AU BLEU

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GRATIN DE COURGETTES AU BLEU

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-4 ou 5 courgettes selon grosseur

-150 g de bleu

-40 cl de crème liquide

-2 petits oignons tige

-2 œufs

-Huile d’olive

-Basilic

-Sel, poivre

GRATIN DE COURGETTES AU BLEU

Laver, sécher les courgettes. Les couper en cubes et les faire cuire à la vapeur.

 

Faire suer les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive

 

Déposer les cubes de courgettes dans un plat à gratin ou des petits plats individuels. Ajouter les oignons, réserver.

 

Préchauffer le four th. 7 (210°).

 

Retirer la croute du fromage et le faire fondre dans la crème sur feu doux. Laisser refroidir.

 

Battez les œufs, les ajouter à la crème de bleu, 2 cuillères à soupe de basilic ciselé, saler légèrement et poivrer.

 

Verser la préparation sur les courgettes.

 

Enfourner pour 15 à 20 min, jusqu’à ce que le gratin soit doré.

GRATIN DE COURGETTES AU BLEU

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Publié dans ACCOMPAGNEMENTS

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