Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes ; -4 grosses gambas -40 g de beurre -1 gousse d’ail -1/2 citron bio -1 petit bouquet de persil plat -1 petit pétale de tomate confite -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Laver et équeuter le persil. Le mixer finement avec le pétale de tomate confite, une pincée de zeste de citron et le piment. Faire fondre le beurre sur feu doux avec l’ail pressé. Retirer du feu et ajouter la préparation mixée, un filet de jus de citron, sel et poivre. Mélanger. Préchauffer le…
beurre
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Marinade : ½ journée Pour 4 personnes : -800 g de filets de poulet fermier -50 g de beurre -1 yaourt nature -1 cuillère à café de garam masala (un mélange torréfié de cumin, cardamome, fenugrec, girofle, coriandre, cannelle, muscade…) -1 petite cuillère à café de…
-
Lire la recetteOu purée de poireaux à la charentaise Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -6 gros blancs de poireaux -80 g de beurre -1 cuillère à soupe de farine -1 jaune d’œuf -10 cl de crème -Cerfeuil (ou persil plat) -Sel, poivre Couper les poireaux dans la longueur…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de farine -120 g de beurre mou -120 g de sucre -1 pincée de levure chimique -2 oeufs -1 pincée de fleur de sel -1 cuillère à soupe de cognac -1 jaune d’œuf pour la dorure Préchauffer le four…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 truites prêtes à cuire de 250 g chacune environ -1 gros citron bio (ou 2 petits) -50 g de beurre mou -50 g d’amandes effilées -Persil plat -Huile neutre -Sel, poivre Rincer les truites sous un filet d’eau fraîche et…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 2 petits pots : -3 pommes -50 g de beurre -10 cl de sirop d’érable -20 g de sucre de canne -Le jus d’1/2 citron -2 pincées de vanille en poudre Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en morceaux. Déposer les morceaux…