beurre

  • LA GALETTE CHARENTAISE

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de farine -120 g de beurre mou -120 g de sucre -1 pincée de levure chimique -2 oeufs -1 pincée de fleur de sel -1 cuillère à soupe de cognac -1 jaune d’œuf pour la dorure Préchauffer le four th. 6 (180°). Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume. Ajouter le beurre, puis la farine, la levure, le sel et le cognac. Mélanger. Verser l’appareil dans un moule à manqué (de 18 cm) graissé, et dorer à l’œuf. Enfourner pour 20…

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  • TRUITES AUX AMANDES au four

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 truites prêtes à cuire de 250 g chacune environ -1 gros citron bio (ou 2 petits) -50 g de beurre mou -50 g d’amandes effilées -Persil plat -Huile neutre -Sel, poivre Rincer les truites sous un filet d’eau fraîche et…

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  • BEURRE DE POMME AU SIROP D’ÉRABLE

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 2 petits pots : -3 pommes -50 g de beurre -10 cl de sirop d’érable -20 g de sucre de canne -Le jus d’1/2 citron -2 pincées de vanille en poudre Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en morceaux. Déposer les morceaux…

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  • LA POMPE AUX POMMES

    Dany

    Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 40 Pour 6 personnes : -500 g de pâte feuilletée -1,5 kg de pommes (épluchées) -50 g de beurre -120 g de sucre -1 jaune d’œuf Préchauffer le four th. 5 (150°). Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches fines à la…

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  • LES NIEULLES D’ARMENTIÈRES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 1 h Pour une vingtaine de biscuits : -250 g de farine -80 g de beurre mou -1 jaune d’œuf -6 cl de lait à température ambiante -50 g de sucre Verser la farine et le sucre dans un saladier. Ajouter le beurre et…

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  • FILETS DE GRONDIN ÉCRASÉE DE POMMES DE TERRE ET BEURRE AUX AMANDES

    Dany

    Préparation : 15 min cuisson : 30 min Pour 4 personnes : – 8 ou 12 filets de grondin (selon grosseur) -800 g de pommes de terre -2 échalotes -Noix de muscade -Huile d’olive -30 g de beurre -Sel, poivre Le beurre aux amandes : 2 cuillères à soupes d’amandes effilées -1 gousse d’ail -70…

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