Préparation: 20 min Cuisson: 30 min

Pour 6 personnes:

-5 pommes (Golden)

-40 g de beurre

-80 g de sucre

-1 cuillère à soupe de miel

-2 cuillères à soupe de jus de citron

-2 oeufs

-20 cl de crème

-250 g de pâte sablée

Épluchez les pommes, détaillez-les en fines rondelles.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites dorer les pommes, ajoutez  la moitié du sucre, le miel et le citron. Stoppez la cuisson quand les pommes commencent à caraméliser.

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Battez les oeufs avec le reste du sucre et la crème.

Étalez la pâte (un peu épaisse) de la dimension d'un moule à manqué beurré. 

Disposez les pommes dans le moule, versez le mélange aux oeufs puis recouvrez de pâte sablée.

Enfournez pour 30 min environ.

Laissez tiédir avant de démoulez et de servir.