Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Infusion : 4 h Pour 4 pots : -2 bouquets de basilic (120 g environ) -350 g de sucre roux -1 citron -1 l d’eau -4 g d’agar-agar Laver, sécher et équeuter le basilic. Porter l’eau et le jus de citron à ébullition. Ajouter le basilic.…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1h 10 Pour 4 personnes : -2 tranches de jambon de Bayonne de 250 g -8 cœurs d’artichauts -4 carottes nouvelles -4 oignons tiges -250 g de fèves épluchées -1 piment vert -8 tomates cerises -150 g de haricots verts -40 cl de bouillon de volaille -20 cl de…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -3 douzaines de praires -2 belles échalotes -1 gousse d’ail -1 bouquet d’herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette…) -150 g de beurre salé mou -150 g de lardons fumés -15 cl de vin blanc sec -1 bouquet garni -1 filet d’huile d’olive…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 Pour 4 personnes : -800 g d’épaule de veau -1 gros oignon -2 gousses d’ail -8 piments verts doux -1/2 cuillère à café de piment d’Espelette en poudre -1 poivron rouge -20 cl de bouillon de volaille -20 cl de vin blanc sec -1…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -500 g de cerises dénoyautées -4 œufs -80 g de sucre -100 g de farine -20 cl de crème liquide (ou de lait) -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 cuillère à soupe d’eau de vie Préchauffer le four th. 6…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 6 personnes : -4 petites courgettes -6 tomates cocktail -1 gousse d’ail -100 g de thon en conserve (égoutté) -5 œufs -100 g de comté râpé -10 cl de crème -1 cuillère à soupe bombée de chapelure -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four…