Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 3 pots de 200 cl : -1,2 kg de pêches jaunes -400 g de sucre -Le jus d’1/2 citron -1 petite cuillère à café de cannelle en poudre Éplucher et dénoyauter les pêches. Les déposer dans une grande casserole, ajouter le citron, le sucre…
Confiture
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Infusion : 4 h Pour 4 pots : -2 bouquets de basilic (120 g environ) -350 g de sucre roux -1 citron -1 l d’eau -4 g d’agar-agar Laver, sécher et équeuter le basilic. Porter l’eau et le jus de citron à ébullition. Ajouter le basilic.…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 3 pots : -600 g de tomates (green zebra, ever green…) -250 g de sucre roux -Le jus de 2 citrons verts -2 belles pincées de 4 épices Laver, sécher les tomates et retirer leur pédoncule. Les couper en morceaux grossiers et les déposer dans une…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 5 pots de 200 ml : -400 g de poires -400 g de pommes -250 g de sucre de canne -Le jus de 2 citrons -4 cuillères à soupe de caramel salé Peler et épépiner les fruits, les couper en morceaux. Déposer les…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 pots : -1 k de fraises -400 g de sucre -Le jus d’1 petit citron -Une quinzaine de feuilles de menthe Équeuter les fraises, les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Les déposer dans une casserole avec le sucre, mélanger.…
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Lire la recettePréparation : 15 min la veille Cuisson : 20 min Pour 2 pots : -500 g d’abricots -2 belles figues -200 g de sucre -Le jus d’1 petit citron jaune -1 gousse de vanille La veille, laver, sécher les fruits et les couper en morceaux. Les déposer dans une casserole, ajouter le…