• RISOTTO AUX MOULES ET BASILIC

    Dany

    Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Pour 4/5 personnes: -300 g de riz arborio -1 grosse tomate -2 l de moules nettoyées prêtes à cuire -30 cl + 20cl de vin blanc -2 échalotes -1 gousse d’ail -1 oignon -1 cuillère à soupe de basilic haché -40 cl de crème…

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  • POULET FLORENTINE

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet -200 g d’épinards -4 gousses d’ail -2 tomates (jaune ou rouge) -8 tomates cerises -20 cl de vin blanc -40 cl de crème -50 g de parmesan râpé -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -Huile d’olive…

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  • TOMATES FARCIES AUX CREVETTES GRISES

    Dany

    Préparation : 20 min Pour 4 personnes : -8 tomates grappe -200 g de crevettes grises cuites et décortiquées -2 cuillères à soupe de mayonnaise maison -Une petite boîte de chair de crabe -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -Sel, poivre Laver, sécher les tomates et découper un « chapeau ». Les évider,…

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  • TARTARE D’ASPERGES VERTES FÈVES ET CONCOMBRE

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -Une douzaine d’asperges vertes -4 cébettes -8 pétales de tomate confite -1/2 concombre -200 g de fèves cuites -Le jus d’1/2 citron -4 belles feuilles de basilic -4 feuilles de menthe -2 cuillères à soupe de vinaigre de vin -4 cuillères…

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  • MARMELADE DE FRAISES ET KUMQUATS

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 2 pots de 300 g : -400 g de fraises -150 g de kumquats -200 g de sucre à confiture Laver et sécher les fruits, les couper en morceaux et les déposer dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre, mélanger et laisser…

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  • COQUELET FARCIS AUX LÉGUMES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson :  1 h Pour 4 personnes : -2 coquelets prêts à cuire -4 pommes de terre primeurs -2 oignons tiges -2 gousses d’ail -3 carottes -2 courgettes -200 g de haricots plats -40 cl de vin blanc -Romarin -Huile d’olive -Sel, poivre Saler et poivrer l’intérieur des coquets.…

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