FRAICHEUR DE TOMATES À LA FRAISE ET À L’AVOCAT

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

FRAICHEUR DE TOMATES À LA FRAISE ET À L’AVOCAT

Préparation : 20 min

Pour 4 personnes :

-8 tomates grappes

-100 g de fraises

-1 avocat

-1 noisette de moutarde

-1 pincée de piment d’Espelette

-1 filet de citron

-4 feuilles de menthe

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

-1 cuillère d’amandes concassées

-Sel, poivre

 

FRAICHEUR DE TOMATES À LA FRAISE ET À L’AVOCAT

Peler, épépiner les tomates.

Équeuter et laver les fraises.

Mixer ensemble les tomates et les fraises.

Ajouter l’huile d’olive, le balsamique, le piment, sel et poivre.

Réserver au frais.

FRAICHEUR DE TOMATES À LA FRAISE ET À L’AVOCAT

Mixer l’avocat avec le filet de citron, les feuilles de menthe et la moutarde. Saler et poivrer.

 

Répartir la préparation à la tomate dans des verrines, ajouter la préparation à l’avocat et réserver quelques minutes au congélateur avant d’ajouter les amandes concassées et de servir.

FRAICHEUR DE TOMATES À LA FRAISE ET À L’AVOCAT

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Publié dans ENTRÉE, MISES EN BOUCHE

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Alaro Vallca 07/08/2018 14:39

un pur délice estival ! merci du partage ^_^

LadyMilonguera 07/08/2018 12:26

Par cette chaleur, c'est juste parfait !