Tarte sablée aux mirabelles au crumble de spéculoos
Préparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson 30 min
Pour 6 personnes :
-600/700 g de mirabelles dénoyautées
La pâte :
-250 g de farine
-125 g de beurre mou
-90 g de sucre en poudre
-1 œuf + 1 jaune
Le crumble :
-Une douzaine de biscuits spéculoos
-60 g de beurre mou
-Sucre glace
La pâte :
Sabler aux doigts la farine, le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et le jaune et travailler l’ensemble jusqu’à obtenir une boule. Réserver au froid 3O min.
Le crumble :
Écraser grossièrement les biscuits, ajouter le beurre et sabler du bout des doigts.
Préchauffer le four th. 6 (180°).
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et garnir un cercle à pâtisserie (de 22cm).
Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et précuire 8 à 10 min.
Garnir le fond de tarte avec les mirabelles, éparpiller le crumble et enfourner pour 20 min.
Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.