Mises En Bouche

  Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 gros muffins : -100 g de farine de maïs -125 g de farine -2 œufs -25 cl de crème liquide -1/2 sachet de levure -80 g de grains de maïs (en conserve) -100 g d’Emmental râpé -1 courgette -1…

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -12 gambas cuites -2 cuillères à soupe de vinaigre de citron -1 carotte -1 blanc de poireau -1 bulbe de fenouil -1 gousse d’ail -1 oignon -estragon -1 bouquet de persil plat -thym -huile d’olive -2 cuillères à…

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 grosses noix de Saint-Jacques sans corail -8 mini navets -40 g de beurre -1 orange à jus -1/2 cuillère à café de sucre -1 cuillère à café de fond de veau déshydraté -herbes ciselées -sel,…

  Préparation : 15 min  Pour 6 verrines : -1 avocat -1 cuillère à soupe de crème épaisse -1 pincée de piment d’Espelette -200 g de rillettes de crabe aux noix (recette ici : TOMATES VERTES FARCIES AUX RILLETTES DE CRABE AUX NOIX ) -1 cuillère à soupe de mayonnaise…

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 12 cupcakes : -1 petite courgette -1 blanc de poireau -1cuillère à soupe d’huile d’olive -1 petit oignon -50 g de comté râpé -120 g de farine -1/2 sachet de levure -1 cuillère à soupe de curry -3 œufs -4 «…

Préparation : 20 min Cuisson :25 min Pour 4 personnes : -1 fenouil -2 oignons -1 pomme de terre -1/2 cube de bouillon de volaille -400 g de chair de crabe (surgelée) -1 échalote -1 filet de vinaigre de citron -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées -1 cuillère à soupe…