Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet à température ambiante -2 cuillères à soupe de mélange saté -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe de cacahuètes -2 cuillères à soupe de jus de citron -20 cl de lait de coco -3 cuillères à soupe d’huile neutre -1 gousse d’ail -Herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil…) -Poivre Mixer les cacahuètes avec l’ail, une cuillère à soupe d’herbes ciselées, le mélange saté, la sauce soja et le miel. Ajouter le lait de coco et mélanger. Découper les filets…
POULET SATÉ
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MOOKIES AU CHOCOLAT
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MOGETTES AUX COQUES
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LES GRILLONS CHARENTAIS
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SALADE DE LENTILLES VERTES SAUMON FUMÉ ET OEUFS MOLLET
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LE GÂTEAU SAINTONGEAIS
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ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE SAUCE AUX DATTES
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MAKIS D’ASPERGES AU JAMBON ET CARPACCIO DE TÊTES D’ASPERGES AUX AGRUMES
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CANNELÉS AU FROMAGE
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FILET MIGNON EN CROÛTE DE MOUTARDE AUX HERBES crème de moutarde
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PAIN DE PORÉE
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SALADE DE SARDINES MARINÉES roquette et pommes de terre
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PACCHERI FARCIS AU CANARD ET FOIE GRAS
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GÂTEAU CHOCOLAT PISTACHES
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MOUSSE DE POISSON ET GRENOUILLE AUX ÉPINARDS
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 6 biscuits : -100 g de beurre mou -120 g de sucre roux -1 œuf -160 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -1 pincée de fleur de sel -100 g de pépites de chocolat -6 cuillères à soupe de pâte tartiner Préchauffer…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -400 g de mogettes (demi-sèches) -400 g de coques -1 échalote -1 oignon -2 gousses d’ail -1 bouquet garni -Persil plat -4 tomates cerises -30 g de beurre -20 cl de vin blanc sec -Sel, poivre Plonger les coques dans un…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 3 h Pour 2 pots : -250 g de poitrine de porc -250 g d’échine de porc -200 g de graisse de canard ou de saindoux -1 gousse d’ail -1 oignon -2 pincées de muscade -Thym, laurier -Sel, poivre Découper les viandes en cubes. Éplucher et hacher…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -300 g de lentilles vertes -1 bouquet garni -2 cébettes -1 petit dos de saumon fumé -4 oeufs -3 cuillères à soupe de vinaigre de vin -6 cuillères à soupe d’huile de noisette -1 cuillère à café de moutarde -Basilic -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 oeufs -240 g de farine -240 g de sucre -120 g d’amandes effilées -2 cuillères à soupe de cognac (facultatif) -Sucre glace Préchauffer le four th. 6 (180°). Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre…